Ensayo general

Cuina monàstica

Cuina monàstica es un libro que transmite la memoria de la mesa catalana, una cocina festiva, un placer para los sentidos y que está al alcance de todo el mundo.

Las páginas de este libro nos muestran un recorrido por la historia de los conventos y de las órdenes del país, centrándose en la tradición y la elaboración de unos platos antiguos pero que a la vez constituyen la base de nuestra cocina moderna, todos ellos explicados paso a paso para que esté al alcance de todos.

Aunque la cocina actual de los conventos no es la misma que la de años atrás, la historia nos demuestra que la tradición de la cocina monástica ha existido desde la edad media hasta la mitad del siglo XIX. Con los pescadores, los monjes constituyen el único colectivo de hombres que ha practicado el arte gastronómico y, por lo tanto, podemos decir que son los transmisores de la memoria de la mesa de los catalanes.

Cada volumen de la colección cuenta con una guía práctica para orientar a los padres en la educación de los valores de las temáticas propuestas.

Este libro también está disponible en formato ebook o libro electrónico que podrás encontrar en la web de nuestro distribuidor digital Zonaebooks.

18.50 €

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ISBN

catalán: 978-84-9979-171-5

Autoria

Jaume Fàbrega

Número de páginas

232

Formato

15 x 21

Peso

362 g

Encuadernación

rústica con solapas

Categoría

Ensayo

Colección

Ensayo general

Edad

Adultos

Año de la publicación

2013